FILE#57 ゲスト 越川 瑠奈 さん

ゲストの方のおすすめを紹介するこのコーナー。
様々な分野で活躍されるゲストの方に「場所・物・こと」など今おすすめのBest Bets！を3回の連載でご紹介します。

パティシエでありバリスタ。元々は製菓学校をご卒業後カフェでパティシエに。趣味のカフェ巡りを通じてコーヒーにも興味を持ち、バリスタとしても活躍されている越川さん。好きなことを仕事にしたい！を叶えられた越川さんだけあって今回のBest Betsも今の仕事に通じるものを感じるアイテムたちでした。3回にわたりご紹介♪ぜひお楽しみください。

お母様から教えていただいたのがきっかけで、今では越川さんのバイブルとなっている「猫井登さん」の本。一番初めに手にしたのが「お菓子の由来物語」越川さんがまだ中学生の頃。面白くてかなり読み込まれていたそうです。猫井さんのサイン会があることを知り、サインをもらいに行ったほど！！越川さんが、今この道に入るきっかけにもなった本といえるもの。大切に今でも繰り返し読んでいらっしゃるという猫井さんの本。インタビュアーが興味を持ったのは、「スイーツ断面図鑑」いろいろなスイーツの断面図が掲載されていて視点がとても面白い！！ただ、こちらもやはりパティシエとしては勉強になるそうで、ご自身が作る際に、どういった順番で生地やフルーツなどを重ねるかにより、まったく口どけや味わいが異なる。目に見える見映えはもちろん、見えない部分にも美味しさの秘密があるということですね。越川さんのBest bets3回を通し、「好き」を仕事にする。というのは、やはりいろいろな興味を吸収し、勉強し、探求し続ける。というのが大切だな。と感じました。

越川 瑠奈（こしかわ　るな）さん（パティシエ・バリスタ）
製菓学校卒業後、チョコレート専門店、ロンドンテイストのお店などのカフェでパティシエとして働く。
カフェ巡りをするうちにコーヒーにも興味を持ち、現在はコーヒーショップでも働いている。
趣味はカフェ巡りのほかにアクセサリー作り、写真を撮る、旅行、舞台鑑賞、ゲーム、ライブ参加など