ARTICLES

NBB MAGAZINE

Best Bets

2020/09/09

Guest 越川 瑠奈 さん

  Guest 越川 瑠奈 さん

guest 越川 瑠奈 さん

FILE#57 ゲスト 越川 瑠奈 さん

ゲストの方のおすすめを紹介するこのコーナー。
様々な分野で活躍されるゲストの方に「場所・物・こと」など今おすすめのBest Bets!を3回の連載でご紹介します。

パティシエでありバリスタ。元々は製菓学校をご卒業後カフェでパティシエに。趣味のカフェ巡りを通じてコーヒーにも興味を持ち、バリスタとしても活躍されている越川さん。好きなことを仕事にしたい!を叶えられた越川さんだけあって今回のBest Betsも今の仕事に通じるものを感じるアイテムたちでした。3回にわたりご紹介♪ぜひお楽しみください。

BEST BETS!2

コーヒー


テレワーク中、なかなか思うとおりに進まない…。そんな時、仕事の手を少し休めて、ドリッパーを使ってコーヒーを淹れる。心が穏やかに、気持ちの切り替えにもいいかもしれない…。いつもより少し贅沢な時間の使い方♪インタビュー中そんなことを思った今回のBest bets。パティシエであり、バリスタの一面もお持ちの越川さん。この道に興味をもたれたのは、趣味のカフェ巡りをする中で、以前苦手だったブラックコーヒーの奥深さに興味をもたれたのがきっかけとか。同じブラックコーヒーでも味にこんなに違いがある…ということから、コーヒー豆に興味を持ち、焙煎や淹れ方、そういったことを深く追求したいという探求心が芽生えたそうです。知れば知るほど深いコーヒーの世界。まだまだ関わって1年ほどなので、これからも勉強を続けていきたい!とおっしゃる越川さんの最近のお気に入りは“浅入り”だそうです。コーヒーショップで働くうち、深入り派から、浅入り派に!酸味やフルーティーな味わいで飲みやすくその美味しさに気づきすっかりはまっているとか。おうちでは、お店で使っていたという陶器でできた「ORIGAMI」のドリッパー&カップで勉強も兼ねてコーヒーを淹れているそう。越川さんご本人のイメージとぴったりな淡いピンクがかわいいこちら、かわいいだけでなくかなりこだわり抜かれたアイテム。ドリッパーの底が円錐ではなく少し平らになっていることで、しっかりとコーヒーの味を抽出できるそうです。ふんわりとやわらかい物腰とは裏腹に、探求心旺盛で勉強熱心な越川さんの一面をのぞくことができました。

PROFILE

越川 瑠奈(こしかわ るな)さん(パティシエ・バリスタ)
製菓学校卒業後、チョコレート専門店、ロンドンテイストのお店などのカフェでパティシエとして働く。
カフェ巡りをするうちにコーヒーにも興味を持ち、現在はコーヒーショップでも働いている。
趣味はカフェ巡りのほかにアクセサリー作り、写真を撮る、旅行、舞台鑑賞、ゲーム、ライブ参加など

INFORMATION

越川 瑠奈さん